Schlagwort-Archive: Forelle

Und Freitags Fisch – Forelle auf Münsterländer Art

Publiziert am 18. Oktober 2014 von admin

Westfalen hat viele Flüsse, vor allem viele Bäche. Es hat auch seit jeher viele Teiche und Weiher. So konnte es ein fischreiches Land werden, obwohl es an keiner Stelle das Meer berührt. In historischen Schriften werden 42 Fischarten aufgezählt, darunter … Weiterlesen →

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Meine Kochbücher – Region Schweiz – Schwinger Forelle

Publiziert am 18. August 2014 von admin

Elisabeth Fülscher – ein Stück Schweizer Kulturgeschichte Irgendwann in den 70gern verschwand es aus den Buchhandlungen. Es wurde nicht mehr nachgefragt und schließlich konnte man es auch nicht mehr nachbestellen. Und irgendwann war es auch nicht mehr antiquarisch zu bekommen. … Weiterlesen →

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Forelle auf Kartoffelstampf mit Schnittlauchcreme

Publiziert am 23. April 2014 von admin

Heute gab es ein urdeutsches Gericht: Forelle auf Kartoffelstampf mit Schnittlauchcreme. Wir waren am See und der Fischer bot uns fangfrische Forellen an. „Büsken lütt“ habe ich gesagt, aber die Alemannen verstehen kein Plattdeutsch. Egal – so wusste ich jedenfalls, … Weiterlesen →

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