Schlagwort-Archiv: Bratwurst

Schlodderkappes

Veröffentlicht am 6. Januar 2013 von admin

Gerichte haben die Eigenart, dass nahezu jedermann seine eigene Variante hat. Schlodderkappes habe ich als Kind nicht unbedingt geliebt. Als ich ihn dann das erste Mal nachkochen wollte, so aus dem Gedächtnis, habe ich versucht, tief in meinem Innern die … Weiterlesen →

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Henriette Davidis und die Westfälische Mett- und Bratwurst

Veröffentlicht am 24. Juli 2012 von admin

Seit einiger Zeit versuche ich mich im Würste machen. Wie es dazu kam? Ich ersteigerte einen professionellen Fleischwolf aus einer Metzgerei, die leider den großen Ketten weichen musste. Als Zubehör gab es einen Vorsatz zum Füllen von Würsten. Aber woher … Weiterlesen →

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