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Archiv der Kategorie: vegetarisch
Salat von lauwarmen Auberginen mit Paprika-Tomaten-Gurken-Sauce
Dieses Rezept habe ich vor einigen Jahren gesehen und mir mit dem Hinweis V. Klink notiert. Beim Aufräumen meiner Rezeptzettelsammlung fand ich es dann wieder, habe es zubereitet und war davon begeistert. Eine besondere Vorspeise oder auch Abendessen, die etwas … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Rezepte, vegetarisch
Verschlagwortet mit Aubergine, Salat
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Kipferlschmarren
Mehlspeisen, vor allem warme Mehlspeisen erlebe ich immer wieder als das Herz der österreichischen Küche. Eigene Kochbücher wurden dafür geschrieben, und ich darf stolz das Buch „Die Wiener Mehlspeis-Köchin“ von Agnes Hofmann aus dem Jahre 1890 mein Eigentum nennen. Unter … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Rezepte, Süsses, vegetarisch
Verschlagwortet mit Mehlspeise
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Gebratene Pilze mit Meerrettich und Erdbeeren
Sehr gewagt, sehr vegan! Zutaten 100 g reife Erdbeeren, 300 g Kräuterseitlinge, 100 g Champignons, 20 g Minze, 1 EL Rapsöl, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 Stück frischer Meerrettich Estragon-Vinaigrette 100 g Gemüsebouillon, 30 g weißer Balsamessig, 30 … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Rezepte, vegetarisch
Verschlagwortet mit Erdbeeren, Meerrettich, Pilze
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