Archiv der Kategorie: Rezepte

Im Mai: Einfache, preiswerte Gerichte wie man sie früher kannte

Veröffentlicht am 2. Mai 2022 von admin

Wer den Grundsatz „From nose to tail“ in seiner Küche verwirklichen will, hat es immer schwerer. Bestimmte Stücke vom Rind oder Kalb und noch viel öfters vom Schwein werden beim Metzger nicht mehr angeboten. Sogenannte „Grillhaxen“ werden ohne Haut und … Weiterlesen →

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Inat Kuca in Sarajevo und Mućkalica

Veröffentlicht am 20. April 2022 von admin

Langgestreckt liegt Sarajevo zwischen den Bergen. Am östlichen Ende, bereits da wo die Altstadt  Baščaršija endet findet man direkt am linken Ufer der Miljacka das wohl außergewöhnlichste Gebäude der Stadt: das Rathaus. Als die österreichisch-ungarische Monarchie in Bosnien und Herzegowina … Weiterlesen →

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Somun – Zum 1. Tag des Ramadan in Sarajevo

Veröffentlicht am 7. April 2022 von admin

Umarmt von den umliegenden Hügeln, liegt Sarajevo am Fuße eines langgestreckten Tals. Dieses Jahr war es zum Beginn des Ramadan mein erstes Reiseziel. Sarajevo ist eine multikulturelle Stadt und trägt den Beinamen „Jerusalem des Balkan“. Auch wenn hier die großen Religionen … Weiterlesen →

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