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Kategoriearchiv: Rezepte
Romanik und Fleischschnaka im Elsass
Ottmarsheim liegt an der alten Römerstraße von Augst über Basel nach Straßburg. So kann man davon ausgehen, dass dieser Ort schon sehr früh besiedelt war. Ab 1020/1030 ließ Graf Rudolf I. von Altenburg die Kirche auf eigenem Grund in Ottmarsheim … Weiterlesen
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Sommerzeit ist Salatzeit – heute gibt es einen Westfälischen Kartoffelsalat
Es ist Sommer – Picknickzeit. Dazu gehören Salate und es ist eine alte Weisheit, dass neue Kartoffeln, wie es sie jetzt im Sommer wieder gibt, am besten als Salat schmecken. Kartoffelsalat gibt es in unendlich vielen Variationen, und natürlich schwören … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Kartoffeln, Kartoffelsalat, Westfalen
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Potthucke – Errappel aus dem Sauer- und Bergischen Land
Errappel – so sagt man zu den Kartoffeln im westfälischen Dialekt. Errappeln waren die Hauptmahlzeit der kleinen Leute. Und da die Zeiten oft nicht gut waren, sannen die klugen Hausfrauen auf „günstige“ Gerichte. Die mussten schmecken und durften nicht viel … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Bergisches Land, Kartoffeln, Sauerland, Westfalen
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