Archiv der Kategorie: Fleisch

Gerichte mit Geschichten 1 – Wiener Leber in Rahm

Veröffentlicht am 2. Oktober 2013 von admin

Dass ich Geschichten mag, hat sich in Blogerkreisen herumgesprochen. Jetzt will ich aber keine eigenen Geschichten erzählen, sondern Auszüge aus der Literatur nehmen, in denen Gerichte vorkommen, die ich nachkoche. Ich beginne mit einer Erzählung von Herbert Rosendorfer Um seinen … Weiterlesen →

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Beef Tea

Veröffentlicht am 26. August 2013 von admin

Es begann im Jahr 1870. Frankreich befand sich im Krieg gegen Preußen. Die französischen Truppen wurden von Napoleon III. befehligt. Es war eben jener Napoleon, der einen großen Teil seiner Kindheit auf dem Schloss Arenenberg am Bodensee und auch in … Weiterlesen →

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Spitzkohlgemüse mit Pfifferlingen, Kartoffelroulade und Schweinsfilet

Veröffentlicht am 24. Juli 2013 von admin

Ich wollte trotz des heißen Sommers wieder einmal „voll“ kochen. Die Idee kam mir, als ich bei „Genussbereit“ auf eine Kombination von Spitzkohlgemüse mit Pfifferlingen stieß. Als Beilage gab es eine Art Kartoffelstrudel; es war dann eher eine Kartoffelroulade. Kein … Weiterlesen →

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