Archiv der Kategorie: Fleisch

Fleichkechle à la crème (Frikadellen in Rahmsauce)

Veröffentlicht am 29. November 2024 von admin

Vor einiger Zeit habe ich im Restaurant La Halle aux Blés in Obernai im Elsass Fleichkechle à la crème gegessen. Es war das Tagesgericht und gehört sicherlich in allen Küchen zum Standard. Fleischküchle gehörten im Elsass wohl zum Familienessen und … Weiterlesen →

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Backhuhn aus der Heißluftfritteuse

Veröffentlicht am 24. November 2024 von admin

Backhuhn gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Leider ist es sehr aufwendig, Backhuhn im Einpersonenhaushalt zuzubereiten. Eine Fritteuse ist unpraktisch, wenn man sie nicht ständig nutzt und regelmäßig das Fett austauscht. Nun habe ich seit geraumer Zeit eine Heißluftfritteuse: einen Airfryer. … Weiterlesen →

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Curry mit Spinat, Tomaten und Huhn

Veröffentlicht am 20. November 2024 von admin

— eine wahre Geschmacksexplosion (Ingwer, Chili, Koriander, Knoblauch!) und wärmt von innen — Zutaten:500 g Hühnerschenkel, am Gelenk halbiert, 10 g Ingwer, gerieben, 2 Knoblauchzehen, gepresst, 1 TL Korianderpulver, 1 TL Kreuzkümmelpulver, 1 TL Garam Masala, 1 TL getrocknete Chiliflocken, … Weiterlesen →

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