Autorenarchiv: admin

Aus der Orangenhütte: Gebratene Artischocken

Veröffentlicht am 24. Januar 2022 von admin

Die ‚Violetto di Chioggia‘ ist eine traditionelle Italienische Artischocken-Sorte mit lila-grünen Köpfen. Diese Sorte gibt es jetzt in der Orangenhütte von Thomas Wild in Rielasingen. Die Artischocke (Cynara scolymus) ist der Inbegriff der essbaren Blüten und eine sehr alte Kulturpflanze. … Weiterlesen →

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Zitronenreis mit Cashewnüssen

Veröffentlicht am 13. Januar 2022 von admin

Dieser Zitronenreis ist ein Rezept aus Puducherry in Südindien. Darin sind die typischen südindische Zutaten wie Senfkörner, Curryblätter und Cashewnüsse zu etwas ganz Besonderem verwebt – einem pikanten, würzigen Reisgericht für ein Festmahl. Zutaten300 g Basmatireis, 3 EL Pflanzenöl, 2 … Weiterlesen →

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Pesto Modenese

Veröffentlicht am 10. Januar 2022 von admin

Jedes Jahr öffnet in Rielasingen nahe zu Singen am Hohentwiel im November für ca. ein halbes Jahr die Orangenhütte von Thomas Wild. Nun ist der Name Orangenhütte nicht so ganz richtig, denn neben einer großen Zahl naturbelassener Südfrüchte werden hier … Weiterlesen →

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