Autorenarchiv: admin

Seeteufel im Wirsingmantel mit weißen Bohnen und Zitronensauce

Veröffentlicht am 30. Dezember 2021 von admin

Dies Seeteufel-Rezept ist einfach, aber unglaublich effektiv. Der Fisch ist vor dem Grillen in Wirsingblätter gewickelt, dann serviert mit zitronigen weißen Bohnen und einem scharfer Fenchel Dressing. Zutaten2 Seeteufelfilets mit einem Gewicht von ca. je 160g, 2 Wirsingblätter, groß genug, … Weiterlesen →

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Bosnien Rückblick

Veröffentlicht am 29. Dezember 2021 von admin

Inzwischen ist einige Zeit vergangen und der Schlachttag in Kiseljak ist Vergangenheit. Doch nicht so ganz. In diesen Tagen erreichten mich Bilder vom Hausgeräucherten und diese Bilder möchte ich nicht vorenthalten. Ich freue mich schon auf das Frühjahr, wenn ich … Weiterlesen →

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Fojnica und eine Einladung in einer bosnischen Familie

Veröffentlicht am 9. Dezember 2021 von admin

Wir waren zweimal in einer bosnischen Familie zum Essen eingeladen. Durch die hüglige Umgebung nördlich von Bosnien kamen wir nach Fojnica. Bekannt wurde der Ort durch seine heilsamen Quellen und ein geschichtsträchtiges Franziskanerkloster. Es war das erste Franziskanerkloster, das in … Weiterlesen →

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