Archiv des Autors: admin

3 x London – kulinarisch „The Knife“

Veröffentlicht am 22. Oktober 2019 von admin

In London gibt es einige namhafte  Steakhäuser, die nahezu jeder kennt: Gaucho, Goodman, Hawksmoor.  Etwas sehr abgesetzt davon ist das „The Knife“ , welches auf halber Strecke zwischen Clapham Common und Brixton High Street gelegen, eine überraschende Ergänzung zu dieser … Weiterlesen →

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Seezunge Veronique

Veröffentlicht am 15. Oktober 2019 von admin

Ein Fisch, gebraten in etwas Butter, mit süßen Trauben, Kapern, Wermut – dieses Gericht ist schlicht und einfach, köstlich und besonders. Also perfekt, könnte man meinen. Doch als die „Sole Véronique“ Ende des 19. Jahrhunderts in London erfunden wurde, stellte … Weiterlesen →

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Hähnchen-Aprikosen-Ballotinen mit Pilz-Estragon-Sauce

Veröffentlicht am 1. Oktober 2019 von admin

Bei diesem Hühnchenrezept werden Oberschenkelfilets in Parmaschinken gewickeltund um getrocknete Aprikosen Für ein süß-herzhaftes Aroma, bevor es in einer reichhaltigen Sauce mit Pilzgeschmack gekocht wird, Creme Fraiche und Estragon. Mit Kritharaki als Beilage servieren, ist es ein wunderbares Abendessen, das … Weiterlesen →

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