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Aus der Orangenhütte: Gebratene Artischocken

Publiziert am 24. Januar 2022 von admin

Die ‘Violetto di Chioggia’ ist eine traditionelle Italienische Artischocken-Sorte mit lila-grünen Köpfen. Diese Sorte gibt es jetzt in der Orangenhütte von Thomas Wild in Rielasingen. Die Artischocke (Cynara scolymus) ist der Inbegriff der essbaren Blüten und eine sehr alte Kulturpflanze. … Weiterlesen →

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Artischocken im Ofen gebacken mit Sauce Vinaigrette

Publiziert am 16. April 2013 von admin

Artischocken sind eine Augenweide im Garten und auf dem Teller ein wohlschmeckendes Edelgemüse. Leider kennen die Meisten nur die Böden der Artischocke aus der Dose als Belag für eine Pizza. Das Essen der frischen Knospen-Köpfe ist hingegen ein vergnügliches, kulinarisches … Weiterlesen →

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