Autorenarchiv: admin

Brandt-Zwieback und westfälischer Zwiebackpudding

Veröffentlicht am 30. Oktober 2012 von admin

Brandt-Zwieback kennt fast jeder. Vor 100 Jahren hat Carl Brandt die Idee des süßlichen Zwiebacks aufgegriffen. Bekömmlich und schmackhaft ist er. War der Magen verstimmt, gab die Mutter Zwieback zum Mümmeln. Fast jeder Bäcker hat damals Zwieback gebacken. Aber wie … Weiterlesen →

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Fish and Chips

Veröffentlicht am 27. Oktober 2012 von admin

Kennen Sie Harry Ramsden? Nein – aber Sie kennen „fish and chips“ – das Synonym für fettige, englische Küche. Und haben Sie schon einmal „fish and chips“ in England gegessen? Die meisten Leser werden auch dies verneinen und eventuell dazu … Weiterlesen →

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Graupenrisotto mit karamellisiertem Lauch und Champignons

Veröffentlicht am 24. Oktober 2012 von admin

Lauch, der regional auch Porree genanntwird,  ist beim Gemüsehändler oder an den Marktständen oft ein Mauerblümchen. Er liegt irgendwo am Rande in einem Korb, und oft hört man den Satz: „Ach, geben Sie mir noch eine Stange Lauch, den kann … Weiterlesen →

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