Autorenarchiv: admin

Chocolate crinkle cookies nicht nur für Weihnachten

Veröffentlicht am 16. November 2012 von admin

Das Rezept für diese wunderbaren Schokoladenplätzchen stammt ursprünglich aus Virginia. Jetzt, in der Zeit vor Weihnachten, gehört diese Sorte unbedingt zum Weihnachtsgebäcksortiment. Ich habe es das Rezept das erste Mal im Genuss-Blog „Fragola e Limone“ gesehen und war begeistert. Und … Weiterlesen →

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Gefüllter Gänsehals

Veröffentlicht am 14. November 2012 von admin

In Tschechien kam mir wieder ein Gericht unter, das ich schon fast vergessen hatte: Gefüllter Gänsehals. In Tschechien hieß es: „Nadivany husi krk“. Das erste Mal wurde er mir im Restaurant Kemal in Budapest in Ungarn serviert. Das ist jetzt … Weiterlesen →

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Räucherforellenmousse und Lachswraps

Veröffentlicht am 12. November 2012 von admin

Ein schönes kleines, leckeres Essen am Abend – oder auch am Mittag – ist ein Fischsnackteller. Ideal fürs Buffet, weil er sich gut am Vortag in kurzer Zeit zubereiten lässt. Zu einem kleinen Salat serviere ich: Räucherforellenmousse nach Ewald Plachutta … Weiterlesen →

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