Schlagwort-Archiv: Räucherlachs

Bunter Linsensalat mit Portulak, Räucherlachs und Scheibchen von der geräucherten Entenbrust

Veröffentlicht am 10. August 2014 von admin

Brunch – dazu gehören Salate. Heute möchte ich meinen bunten Linsensalat mit Portulak beschreiben. Ich verwende immer Linsen aus Le Puy (La Lentille Verte du Puy A.O.C.). Dieser Salat, den ich den unterschiedlichsten Variationen anrichte hatte fruchtige Komponenten und wurde … Weiterlesen →

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Räucherforellenmousse und Lachswraps

Veröffentlicht am 12. November 2012 von admin

Ein schönes kleines, leckeres Essen am Abend – oder auch am Mittag – ist ein Fischsnackteller. Ideal fürs Buffet, weil er sich gut am Vortag in kurzer Zeit zubereiten lässt. Zu einem kleinen Salat serviere ich: Räucherforellenmousse nach Ewald Plachutta … Weiterlesen →

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