Schlagwort-Archiv: Sauerkraut

Tschechische Sauerkrautsuppe „Zelňačka“

Veröffentlicht am 8. November 2025 von admin

Ich bin ein uneheliches Kind. Eines schönen Sonntagmorgens hatte meine Mutter ihren Eltern sehr schonend mitgeteilt, dass sie schwanger sei und ihr Freund sie nicht heiraten wolle. Mein jähzorniger Großvater hat uns beide, meine Mutter und mich, in den Hof … Weiterlesen →

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Kapusniak – Polnische Sauerkrautsuppe

Veröffentlicht am 10. November 2020 von admin

Vor einigen Jahren kaufte ich bei Fortnum & Mason ein polnisches Kochbuch. „Wild Honey and Rye“ von Ren Behan. Ein polnisches Kochbuch in England ist gar nicht so abwegig, lebten doch vor der Brexit-Abstimmung sehr viele Polen in Großbritannien. Dann … Weiterlesen →

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Zander auf Paprika – Rahmsauerkraut nach ungarischer Art

Veröffentlicht am 22. Januar 2015 von admin

Zander ist einer der schmackhaftesten Süßwasserfische, der in den Flüssen und Seen in Europa vorkommt. In Ungarn gilt er vor allem am Balaton als eine besondere Spezialität. Das Rezept mit Zander auf Paprika-Rahmsauerkraut bekommt durch geräuchertes Paprikapulver eine besondere Note. … Weiterlesen →

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