Schlagwort-Archiv: Pilze

Heidensterz, Kukuruz und Tommerl – 2. Teil Schwammerlsuppe mit Heidensterz

Veröffentlicht am 30. Januar 2013 von admin

A Müllisuppen und a Sterz is wos für mei Herz. – Das ist der Untertitel des Blogs heidensterz.com. Eine junge Künstlerin aus der Steiermark stellt sich hier vor. Sie scheint eng mit der heimischen Küche verwachsen zu sein, denn ihre … Weiterlesen →

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Kroupová polevka – Omas Gerstensuppe mit Pilzen und Wurzelgemüse

Veröffentlicht am 4. Januar 2013 von admin

Kroupová pólevka – ein tschechischer Winterklassiker mit Speck, Pilzen und Wurzelgemüse – das ideale wärmende Gericht für kalte Herbsttage. Gerste (Graupen, Grütze) zählt zu den „vergessenen Zutaten“ der traditionellen tschechischen Küche. Es ist an der Zeit, sie wieder zu beleben. … Weiterlesen →

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Kartoffelauflauf mit Edelpilzen

Veröffentlicht am 18. Dezember 2012 von admin

Salz 200 g frische Edelpilze 30 Butter und Butter für die Gläschen Pfeffer 1 EL gehackte Petersilie 2 Eier 65 g Ricotta Muskat 4 hitzebeständige Gläschen (4 – 5 cm Durchmesser) Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich kochen und durch eine … Weiterlesen →

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