Schlagwort-Archive: Böhmen

Böhmische Knoblauchsuppe – česneková polévka

Vor einiger Zeit erwähnte ich die böhmische Knoblauchsuppe im Beitrag “Wirtshausklassiker aus Tschechien”. Inzwischen ist sie fester Bestandteil meiner Küche. Das Rezept blieb ich damals schuldig: (Foto aufgenommen im Gasthaus Ve Skále in der Brauerei in Chodova habe bei Marienbad) … Weiterlesen

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Kroupová – Gerstensuppe mit Pilzen

Eine winterliche Suppe, die wärmt: Gerstensuppe mit Pilzen. Das Rezept stammt aus Böhmen. Zutaten 80 g getrocknete Pilze 2 Esslöffel Fett (Gans, Ente oder Schwein) 1 Zwiebel, fein gehackt 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 2 l Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 5 Körner … Weiterlesen

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Pumpernickel in Loket und Hasenrücken an Weichselsauce

Auf dem Kaiserwald schien schon am frühen Morgen die Sonne und die Wiesen und Moore glänzten silbern vom gefrorenen Tau. In der Nacht hatte es bereits den ersten Frost gehabt. Über dem Egertal nahe Sokolov lag dann Nebel, der immer … Weiterlesen

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