Schlagwort-Archiv: Kartoffeln

Welsh Cawl

Veröffentlicht am 31. Dezember 2012 von admin

Wer an Wales denkt, hat meistens ein bergiges Land oder wilde Küstenstreifen vor den geistigen Augen. Falls er ein Freund der Chormusik ist, denkt er vielleicht an die großartigen walisischen Männerchöre. Mancher kennt auch die unaussprechlichen Namen der Eisenbahnstationen, die … Weiterlesen →

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Zander unter der Kartoffelkruste in Biersauce mit Möhren

Veröffentlicht am 23. Dezember 2012 von admin

Zutaten 4 Zanderfilets á 160 g 100 ml Weißwein 100 g gekochte Kartoffeln 1 Eigelb 25 g Butter Salz und Pfeffer Muskat 4 mittelgroße Möhren 10 g Butter Zucker 100 ml Bier 50 ml Noilly Prat 1 Schalotte 1 Zweig … Weiterlesen →

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Kartoffelauflauf mit Edelpilzen

Veröffentlicht am 18. Dezember 2012 von admin

Salz 200 g frische Edelpilze 30 Butter und Butter für die Gläschen Pfeffer 1 EL gehackte Petersilie 2 Eier 65 g Ricotta Muskat 4 hitzebeständige Gläschen (4 – 5 cm Durchmesser) Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich kochen und durch eine … Weiterlesen →

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