Archiv der Kategorie: Allgemein

Der Traum vom Kochbuch oder „Gesehene Sehnsucht: Baba au rhum“

Veröffentlicht am 1. Juni 2016 von admin

Kurz nach dem Studium trat ich meine erste Arbeitsstelle in Basel an. Das war auch die Zeit, in der ich die Studentenkochgewohnheiten ablegte und nach neuen Inspirationen suchte. Bis heute haben sich allerdings einige dieser „kulinarischen Genüsse“ meiner Studentenzeit gehalten. … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Rezepte, Süsses | Verschlagwortet mit , , , , , , | 15 Kommentare

Auf dem Menzenschwander Geißenpfad und Specksalat

Veröffentlicht am 29. Mai 2016 von admin

Es sind jetzt einigen Wochen her, dass die Wilde Henne und ich durch den Schwarzwald fuhren. Unser Ziel war das Markgräfler Land. Doch bevor wir dorthin kamen, machten wir eine Besuch in Bernau im südlichen Schwarzwald. Viele Gasthäuser hatten geschlossen. … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Fleisch, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , | 12 Kommentare

Spargel mit Mandeln an einer Estragon-Orangensauce

Veröffentlicht am 10. Mai 2016 von admin

Dank den Anregungen von lamiacucina kamen wir wieder einmal zum Kloster Fischingen. Sein Beitrag war überzeugend, und ich war auch schon lange nicht mehr dort. So entschlossen wir uns, am Himmelfahrtstag dort wandern zu gehen, um anschließend in die Brauerei … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , , , , | 13 Kommentare