Archiv des Autors: admin

Feldsalat mit Speck-Krautstrudel und Kräutersauerrahm

Veröffentlicht am 19. Januar 2015 von admin

Feldsalat ist eines der wunderbaren Lebensmittel, die nur in der kalten Jahreszeit gut sind. Um Missverständnissen vorzugreifen: er heißt je nach Region auch Nüsslisalat oder Rapunzel. Es gibt noch viele weitere Bezeichnung, wie ich bei Wikipedia gesehen habe. Am besten … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Rezepte | Verschlagwortet mit Feldsalat, Kräuter, Nüsslisalat, saure Sahne, Speck, Strudelteig, Weisskohl | 16 Kommentare

Rücken vom Kabeljau mit Beurre blanc

Veröffentlicht am 14. Januar 2015 von admin

Es ist Winter und es gibt wieder diese wunderbaren Kabeljaurücken. Kabeljaurücken in Butter gebraten an einer Beurre blanc. Die Soße ist schwer, aber hoch aromatisch, und wegen der deutschen Essgewohnheiten gehört sie für Normalesser hierzulande verboten. Besteht sie doch aus … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Fisch, Rezepte | Verschlagwortet mit Beurre blanc, Butter, Kabeljau, Kabelljaurücken, Kirschtomaten, Kräuterseitlinge, Noilly Prat, Spinat | 27 Kommentare

Weihnachtspause

Veröffentlicht am 22. Dezember 2014 von admin

Fängt es im Winter zu schneien an, so schneit es nichts als Marzipan, Rosinen auch und Mandel. Und wer sie gerne knabbern mag, der hat `nen guten Handel. Ringelnatz Ich wünsche allen, die meinen Blog lesen eine besinnliche Weihnacht und … Weiterlesen →

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