Autorenarchiv: admin

Die wilden Horden aus dem Osten – Die Erfinder von Börek (Fastfood weltweit)

Veröffentlicht am 1. Dezember 2012 von admin

Liebe Freunde von mir, die heute als Musiker in Deutschland arbeiten, kommen aus der Ukraine. Sie stammt aus dem Volk der Tataren und animierte mich dazu, mich einmal mit der Küche der Tataren auseinanderzusetzen. Seit dem Mittelalter werden mit „Tataren“ … Weiterlesen →

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Gulyas-hus – Bográcsgulyás – Pörkölt und das alles ist Gulasch

Veröffentlicht am 29. November 2012 von admin

Liebe Tamara, immer wieder traf ich in Ungarn Reisende, die unbedingt ein original ungarisches Gulasch essen wollten und bereits bei der Bestellung scheiterten. Inzwischen hat sich die Tourismusbranche darauf eingestellt und bietet dem Gast das, was er hören möchte. Doch … Weiterlesen →

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Geschmorter Fenchel in Orangensauce

Veröffentlicht am 27. November 2012 von admin

Mein Freund Michael sagte mir: „Bringe doch mal mehr vegetarische Gerichte in Toettchen!“ Darum schmore ich heute Fenchel in Orangensauce. Fenchel ist ein wunderbares Gemüse, das sich als Begleiter zu vielen anderen Gerichten eignet. Meine Lieblingsvariante ist dieser geschmorte Fenchel … Weiterlesen →

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