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Zander unter der Kartoffelkruste in Biersauce mit Möhren

Veröffentlicht am 23. Dezember 2012 von admin

Zutaten 4 Zanderfilets á 160 g 100 ml Weißwein 100 g gekochte Kartoffeln 1 Eigelb 25 g Butter Salz und Pfeffer Muskat 4 mittelgroße Möhren 10 g Butter Zucker 100 ml Bier 50 ml Noilly Prat 1 Schalotte 1 Zweig … Weiterlesen →

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Pfefferpotthast

Veröffentlicht am 21. Dezember 2012 von admin

Jährlich im Herbst feiern die Dortmunder auf dem „Alten Markt“ das Pfefferpotthastfest. Neben diesem ureigenem Dortmunder Fleischragout werden aber auch eine Vielzahl anderer westfälischer Spezialitäten angeboten. Die Dortmunder sind stolz auf dieses Gericht, hat es nicht nur eine lange Geschichte, … Weiterlesen →

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Hortobagy Palatschinken

Veröffentlicht am 20. Dezember 2012 von admin

Wir kamen mit dem Wagen durch die sanfte Hügellandschaft Westungarns quer durch das Komitat Tolna zur Donau. Unser Ziel war die Tiefebene jenseits des Flusses. Meine Söhne waren noch klein, und es gab nicht so viele Brücken über den Strom … Weiterlesen →

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