Archiv der Kategorie: Rezepte

Fleischschnacka

Veröffentlicht am 30. Oktober 2022 von admin

Heute gab es „Fleischschnacka“ –ein Gericht aus der wohlige Herbstküche aus dem Elsass. Vor langen Jahren habe ich sie das erste mal im Elsass in einem Dorfgasthaus gegessen. Es war Liebe auf den ersten Biss und ich habe sie gleich … Weiterlesen →

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Rinderrippe geschmort mit Polenta und mediterranes Ofengemüse

Veröffentlicht am 12. Oktober 2022 von admin

Die Tage werden kürzer und kälter. Da ist ein kraftvoller Schmorbraten genau das Richtige. Die kurze Rippe vom Rind wurde ja lange Zeit im deutschsprachigen Raum verkannt und ging oft nur unter dem Begriff „Suppenfleisch“ über die Theke. Wenn die … Weiterlesen →

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Bosnische Traditionsgerichte in Hadzibajric ’s Ascinica

Veröffentlicht am 28. September 2022 von admin

Im Anhang steht das Rezept für: Kvrguša  – Huhn im Pfannkuchenteig Sarajevo ist eine unglaubliche Stadt, die etwas hat, was Europa nicht hat. Die Atmosphäre von Sarajevo zieht die Besucher in ihren Bann und lässt sie nicht mehr los. Neben … Weiterlesen →

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