Kategoriearchiv: Rezepte

Läwwerknäpp – Leberknödel

Veröffentlicht am 2. August 2012 von admin

Läwwerknäpp standen auf der Pfälzer Speisekarte und ich dachte gleich, das müssen Leberknödel sein. Außerhalb Bayerns findet man sie immer seltener. Schade eigentlich. Zutaten: 4 altbackene Brötchen 2 Zwiebeln Butter 1/8l Sahne + 2 EL Milch 3/4 Pfund Rinderleber durch … Weiterlesen →

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Die Domänenverordnung von Karl dem Großen und Pfälzer Schales

Veröffentlicht am 31. Juli 2012 von admin

Auf dem Weg von einer Hochzeit führte mich der Weg durch Rheinhessen und die Pfalz, denn ich wollte noch meinen Jüngsten in Heidelberg besuchen. Ein gesegnetes Land mit sanften Hügeln, blühenden Feldern, Weinbergen und am Horizont immer wieder der silberne … Weiterlesen →

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Senf-Kartoffelsalat mit knusprigen Zwiebeln

Veröffentlicht am 25. Juli 2012 von admin

Was heißt eigentlich westfälisch? Was ist westfälische Art? Es gibt Fragen, auf die wir gefühlsmäßig die richtige Antwort zu wissen glauben, aber dann werden wir plötzlich nachdenklich und geraten ins Stocken. Es bieten sich sofort simple und zu plumpe Allgemeinplätze … Weiterlesen →

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