Kategoriearchiv: Rezepte

Junges Gemüse – Südtiroler Bauern suchen nach neuen Wegen in der Landwirtschaft

Veröffentlicht am 16. April 2014 von admin

Durch Zufall habe ich heute einen interessanten Beitrag über „junges Gemüse – alte Sorten“ im Internet gefunden. Es ist die Geschichte eines südtiroler Bauern, der nach längerem Weg zu „alten Gemüsesorten“ gefunden hat. Heute beliefert er die Spitzengastronomie. Für Fans … Weiterlesen →

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Rindssuppe mit Eierstich und Markklößchen – Suppenfleisch mit Zwiebelsauce

Veröffentlicht am 14. April 2014 von admin

Ich gestehe, dass ich ein Suppennarr bin. Wenn möglich, mag ich vor dem Essen eine Suppe. Ganz vorne steht eine klare Rindssuppe. Die vornehme Schwester von ihr heißt dann Cosommé. Als ich Kind war, war das Fehlen einer Sonntagssuppe undenkbar. … Weiterlesen →

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Gerichte mit Geschichten 7 – Tauben in Olivenöl mit eingelegten Zitronen und marinierten Oliven

Veröffentlicht am 13. April 2014 von admin

„Die Sehnsucht der Schwalbe“ von Rafik Shamir Ein Roman der aus einzelnen Geschichten besteht. Während einer siebentägigen Hochzeitsfeier in einem syrischen Dorf ziehen sich zwei Neunzehnjährige immer wieder zurück, damit der eine dem anderen von seiner Jugend in Damaskus erzählen … Weiterlesen →

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