Kategoriearchiv: Rezepte

Resteverwertung mit Kartoffelstampf

Veröffentlicht am 3. Dezember 2014 von admin

Manchmal hat man Reste im Kühlschrank, auf die man so gar keine Lust mehr hat. Dann müssen die aufgepeppt werden und schon schmeckt es wieder. Heute fand ich etwas Kartoffelstampf mit Petersilie im Kühlschrank und dazu kugelten ein paar Rosenkohlröschen … Weiterlesen →

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Zwiebelkuchen nach Lamiacucina / Fredy Girardet

Veröffentlicht am 1. Dezember 2014 von admin

Vor wenigen Tagen hat Lamiacucina einen wunderbaren Zwiebelkuchen nachempfunden, den er einst als Amuse gueule bei Fredy Girardet in Crissier nahe Lausanne gegessen hatte. Ich hatte auch das Vergnügen vor vielen Jahren. Ohne Übertreibung kann man sagen, dass er einer … Weiterlesen →

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Rosenkohl – knusprig und zart

Veröffentlicht am 29. November 2014 von admin

Das folgende Rezept konnte ich mir ursprünglich nicht einmal vorstellen, aber dann habe ich es ausprobiert und war begeistert. Ich gebe den geputzten Rosenkohl für ein paar Minuten in eine Friteuse. Genauer gesagt, habe ich in einer schweren Sauteuse Kokosfett … Weiterlesen →

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