Archiv des Autors: admin

Senf-Kartoffelsalat mit knusprigen Zwiebeln

Veröffentlicht am 25. Juli 2012 von admin

Was heißt eigentlich westfälisch? Was ist westfälische Art? Es gibt Fragen, auf die wir gefühlsmäßig die richtige Antwort zu wissen glauben, aber dann werden wir plötzlich nachdenklich und geraten ins Stocken. Es bieten sich sofort simple und zu plumpe Allgemeinplätze … Weiterlesen →

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Henriette Davidis und die Westfälische Mett- und Bratwurst

Veröffentlicht am 24. Juli 2012 von admin

Seit einiger Zeit versuche ich mich im Würste machen. Wie es dazu kam? Ich ersteigerte einen professionellen Fleischwolf aus einer Metzgerei, die leider den großen Ketten weichen musste. Als Zubehör gab es einen Vorsatz zum Füllen von Würsten. Aber woher … Weiterlesen →

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Russisches in Deutschland – Soljanka, Bortsch und Pelmeni

Veröffentlicht am 22. Juli 2012 von admin

In meiner unmittelbaren Umgebung gibt es zwei russische Läden. Anfangs habe ich sie neugierig von außen beäugt. Die Schaufensterdekoration erinnerte mich stark an das Nonfood-Angebot meines türkischen Gemüsehändlers, der auch Wanduhren, Teppiche und sonst so mancherlei führt. Asia-Shops, italienische, portugiesische … Weiterlesen →

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