Autorenarchiv: admin

Niederrheinisches Schweinefilet in Erkelenzer Senfsauce

Veröffentlicht am 16. Oktober 2012 von admin

Am Rande des niederrheinischen Braunkohlereviers liegt Erkelenz. Schaut man sich die Stadt bei Google Earth von oben an, ist sie fast kreisrund, so wie sie sich in ihrer tausendjährigen Geschichte entwickelt hat. Das Stadtmarketing empfiehlt als bedeutendste Sehenswürdigkeit die Burg … Weiterlesen →

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Pumpernickel in Loket und Hasenrücken an Weichselsauce

Veröffentlicht am 12. Oktober 2012 von admin

Auf dem Kaiserwald schien schon am frühen Morgen die Sonne und die Wiesen und Moore glänzten silbern vom gefrorenen Tau. In der Nacht hatte es bereits den ersten Frost gehabt. Über dem Egertal nahe Sokolov lag dann Nebel, der immer … Weiterlesen →

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Svícková – Rinderbraten mit Sahnesoße

Veröffentlicht am 9. Oktober 2012 von admin

Im Westen Tschechiens ist jene Küche daheim, die landesweit als die „Böhmische Küche“ bekannt ist. Sie ist so bekannt, dass sie sogar für die gesamte landestypische Küche gehalten wird. In Böhmen wird einfach, deftig und gern gegessen. Sie hat ihren … Weiterlesen →

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