Archiv des Autors: admin

Artischocken im Ofen gebacken mit Sauce Vinaigrette

Veröffentlicht am 16. April 2013 von admin

Artischocken sind eine Augenweide im Garten und auf dem Teller ein wohlschmeckendes Edelgemüse. Leider kennen die Meisten nur die Böden der Artischocke aus der Dose als Belag für eine Pizza. Das Essen der frischen Knospen-Köpfe ist hingegen ein vergnügliches, kulinarisches … Weiterlesen →

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Limonen-Risotto-Ecken mit süß-saurer Tomatensauce und Koriander

Veröffentlicht am 14. April 2013 von admin

Nach einigen Tagen kam ich wieder einmal dazu zu kochen. Nicht, dass ich zwischendurch nichts gekocht habe. Nein, nein – nur nichts Erwähnenswertes. Im Piemont hatte ich Canaroli Reis mitgenommen. Nicht, dass ich auch hier kaufen könnte – ich habe … Weiterlesen →

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Batsoa – gebackene Schweinsfüße aus dem Piemont

Veröffentlicht am 8. April 2013 von admin

Der Frühling will und will nicht kommen. Was liegt da näher, als eine Vater Sohn Tour in südlichere Gefilde zu machen. Bei sehr trübem Wetter und niedrigen Temperaturen starteten wir in alle Frühe am Bodensee. Es wurde bereits hell, als … Weiterlesen →

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