Archiv des Autors: admin

Pochiertes Ei am frühen Morgen auf einem Lauch-Spinatbett

Veröffentlicht am 27. März 2014 von admin

Am Morgen muss ich immer etwas Warmes haben. Auch gerne Gemüsereste vom Vortag. Jetzt wird der eine oder andere denken: „Welch Barbar!“ Macht nichts! Heute hatte ich noch zwei Hand voll Spinat und eine halbe Stange Lauch im Kühlschrank. Zusammen … Weiterlesen →

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Der Badische Wurstsalat und seine Verwandten

Veröffentlicht am 26. März 2014 von admin

Im gesamten alemannischen Raum findet man den Wurstsalat. Genau: „den“ Wurstsalat und doch gibt es zwischen jeder Region feine Unterschiede. Beginnen wir ganz im Süden in der Schweiz: laut Wikipedia gehört neben der „Brühe“, die wohl überall gleich ist, die … Weiterlesen →

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Karamellisierte Vanille-Grießcreme mit geschmortem Apfel

Veröffentlicht am 24. März 2014 von admin

Es ist wieder kalt geworden. Nachdem wir uns schon an den Frühling gewöhnt hatten, kommt jetzt Kälte, Regen und Schnee zurück. Im Keller lagerten die letzten zwei Boskopäpfel und die wollten verarbeitet sein. Nun war am 19. März Josephstag, da … Weiterlesen →

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