Archiv des Autors: admin

Appenzell – Käse und Musik

Veröffentlicht am 1. September 2014 von admin

Es sind schon einige Jahre her, dass ich im Appenzell war. Früher, ja früher als ich noch am Wochenende in den Alpstein fuhr, um dort zu wandern, da ging ich auch zum Appenzeller Ländlerfest oder zur ein oder anderen Stubete. … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte | Verschlagwortet mit Appenzelle, Appenzeller 1/4 fett räss, Appenzeller Classic, Brot, Butter, Gonten, Musik. Volksmusik, Schnittlauch | 16 Kommentare

Vanille Meringues mit Pfirsichen und Sahne

Veröffentlicht am 30. August 2014 von admin

Vor einigen Tagen sah ich in dem französischen Blog „Manger“ (mit traumhaften Bildern) einen Absatz mit dem Titel “ Meringues um Mitternacht“. Mimi Thorisson erzählt von ihren kulinarischen Plänen für die Fête de village in St Christoly . Unter anderem … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte, Süsses, vegetarisch | Verschlagwortet mit Aprikosen, Himbeeren, Meringue, Pfirsiche, Sahnesauce | 13 Kommentare

Entdeckung beim Morgenspaziergang und Steinbutt mit Thymianaroma

Veröffentlicht am 28. August 2014 von admin

Noch ganz steif von der Morgenkühle: Für viele gehört der Steinbutt zu den besten Fischen, die sich im nassen Element tummeln. Bereits die Griechen und Römern haben ihn schon im Altertum als Delikatesse geschätzt. Seine Haut ist mit steinartigen Verknöcherungen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Fisch | Verschlagwortet mit Steinbutt, Thymian, Zitrone | 19 Kommentare