Schlagwort-Archiv: Elsass

Wege im Elsass – 3. Teil und die Tourte au Riesling aus dem Menu Marcaire

Veröffentlicht am 3. September 2012 von admin

Auf dem Weg ins Elsass sah ich oft Hinweisschilder zu einem Ort Ensisheim. Eigentlich sagte mir der Name nicht viel. Seit ich mich aber mit der Geschichte der Kirche von Ottmarsheim beschäftigte, finde ich doch ab und zu Hinweise auf … Weiterlesen →

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Wege im Elsass 2. Teil – Tomi Ungerer und Kalbskopf mit Gribiche Sauce (Tête de Veau)

Veröffentlicht am 29. August 2012 von admin

Das Elsass ist seit 1973 die jüngste und kleinste Region Frankreichs, und viele einsame oder weite Landschaften sind ein noch wenig bekanntes Gebiet. Neben Fachwerkdörfern und Burgen gibt es große Wälder und auch Augebiete am Oberrhein zu entdecken. Im Sommer … Weiterlesen →

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Wege im Elsass 1. Teil – Flammkuchen und Wolfram Siebeck

Veröffentlicht am 28. August 2012 von admin

Mein Sohn Fa. und ich bereisten für 3 Tage das Elsass. Während ich noch am Bahnhof Offenburg wartete, entdeckte ich in der Bahnhofsbuchhandlung eine mir bisher nicht bekannte Gourmetzeitschrift: Baden. Essen. Trinken. Genießen. Eine empfehlenswerte Zeitschrift, auch wenn ein Beitrag … Weiterlesen →

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