Schlagwort-Archiv: Böhmen

Kroupová polevka – Omas Gerstensuppe mit Pilzen und Wurzelgemüse

Veröffentlicht am 4. Januar 2013 von admin

Kroupová pólevka – ein tschechischer Winterklassiker mit Speck, Pilzen und Wurzelgemüse – das ideale wärmende Gericht für kalte Herbsttage. Gerste (Graupen, Grütze) zählt zu den „vergessenen Zutaten“ der traditionellen tschechischen Küche. Es ist an der Zeit, sie wieder zu beleben. … Weiterlesen →

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Pumpernickel in Loket und Hasenrücken an Weichselsauce

Veröffentlicht am 12. Oktober 2012 von admin

Auf dem Kaiserwald schien schon am frühen Morgen die Sonne und die Wiesen und Moore glänzten silbern vom gefrorenen Tau. In der Nacht hatte es bereits den ersten Frost gehabt. Über dem Egertal nahe Sokolov lag dann Nebel, der immer … Weiterlesen →

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Svícková – Rinderbraten mit Sahnesoße

Veröffentlicht am 9. Oktober 2012 von admin

Im Westen Tschechiens ist jene Küche daheim, die landesweit als die „Böhmische Küche“ bekannt ist. Sie ist so bekannt, dass sie sogar für die gesamte landestypische Küche gehalten wird. In Böhmen wird einfach, deftig und gern gegessen. Sie hat ihren … Weiterlesen →

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