Archiv der Kategorie: Rezepte

Steinpilzrisotto Ich glaube, ich kenne niemanden, der Risotto nicht mag. Darum wieder einmal ein Rezept mit Aquarello Reis. Man kann natürlich jeden anderen Risotto Reis nehmen.Wer das folgende Rezept nachkocht, bekommt ein Risotto, das voller Aromen von der Pilzboullion ist … Weiterlesen →

Erster Gang Ostermenü 2025 Dieses Jahr war es zu Ostern noch recht kalt. Darum entschied ich mich als ersten Gang zum Mittagessen am Ostermontag einen Portwein-Stilton-Toast zu servieren. Dies ist ein perfekter winterliche Snack, für besonders festliche Anlässe. Als Beilage … Weiterlesen →

Wie könnte man die steirische Käferbohne besser beschreiben, als es Karl Bajano, ein Urgestein der kulinarische Szene Österreichs, getan hat: Ein Hauch Widerstand durch die dünne Schale, danach eröffnet sich ein sinnliches Bohnenvergnügen. Fein und cremig schmeichelt der Kern dem … Weiterlesen →