Kategoriearchiv: Rezepte

Batsoa – gebackene Schweinsfüße aus dem Piemont

Veröffentlicht am 8. April 2013 von admin

Der Frühling will und will nicht kommen. Was liegt da näher, als eine Vater Sohn Tour in südlichere Gefilde zu machen. Bei sehr trübem Wetter und niedrigen Temperaturen starteten wir in alle Frühe am Bodensee. Es wurde bereits hell, als … Weiterlesen →

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Gespickter Schweinebauch mit Honigäpfeln und Kartoffeltörtchen

Veröffentlicht am 6. April 2013 von admin

An manchen Abenden blättere ich in den alten Ausgaben der Zeitschrift Marmite. Und dann sehe ich Rezepte, die ich schon lange einmal nachkochen wollte. Diesmal war es gespickter Schweinebauch mit Honigäpfeln. Im Original wurden pürierte Erbsen mit Pfefferminz und Sesambrot … Weiterlesen →

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Pochiertes Ei auf Blattspinat mit Sauce Bernaise

Veröffentlicht am 4. April 2013 von admin

Eine kleine Zwischenmahlzeit – oder in zweites Frühstück. Das erste Mal habe ich diese Kombination von Spinat, pochiertem Ei und damals mit einer Sauce Hollandaise im Bohemia in Zürich am Kreuzplatz gegessen. Und seit dem immer wieder. Ich habe mit … Weiterlesen →

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