Archiv des Autors: admin

Kapusniak – Polnische Sauerkrautsuppe

Veröffentlicht am 10. November 2020 von admin

Vor einigen Jahren kaufte ich bei Fortnum & Mason ein polnisches Kochbuch. „Wild Honey and Rye“ von Ren Behan. Ein polnisches Kochbuch in England ist gar nicht so abwegig, lebten doch vor der Brexit-Abstimmung sehr viele Polen in Großbritannien. Dann … Weiterlesen →

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Blumenkohlcremesuppe mit Blumenkohlchips

Veröffentlicht am 5. November 2020 von admin

Zu Beginn der Woche war es noch warm und sonnig. Eigentlich war der November in den letzten Jahren immer mild. Doch heute in der Früh gab es einen unangenehmen Regen und die Kälte kroch unter die Regejacke. Beim Gemüsehändler lagen … Weiterlesen →

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Feigen und Gorgonzola

Veröffentlicht am 30. Oktober 2020 von admin

Die alten Römer liebten sie und wir auch – die süße, frische Feige ist eine der aufregendsten Früchte des Herbstes.  Sie passt fast zu jedem Anlass, von Käsebrettern bis zu Torten. Ihr intensiver Geschmack lässt sie mit allem gut harmonieren, egal … Weiterlesen →

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