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Überall im alemannischen Raum ist ein Gericht vorhanden, dass sich in den Grundzügen, ja sogar teilweise in den Namen ähnelt. Es ist ein Fladen mit Zwiebeln und einem Sahne-Eierguss; manches mal auch mit anderen Zutaten. Bölle ist der gängige Name … Weiterlesen →

Es ist Frühling und auf dem Markt werden die ersten frischen jungen Erbsen angeboten. Da ist es an der Zeit eine Cremesuppe aus diesem Erbsen zu kochen. Man muss es sehr dezent würzen. Dafür koche ich die Erbsen in einer … Weiterlesen →

Es ist jetzt schon einige Jahre her, dass ich ab und zu in Mölln war. Mölln liegt idyllisch im Herzen des Kreises Herzogtum Lauenburg, zwischen Hamburg, Lübeck und Schwerin. Ich wohntenicht in der Stadt, sondern etwas abgeschieden in einem Dorfgasthaus, … Weiterlesen →