Archiv des Autors: admin

Spargel in Blätterteig mit Morchelrahmsauce

Veröffentlicht am 19. Juni 2014 von admin

„Fronleichnam“ ist es. An vielen Orten ziehen gläubige Katholiken in einer feierlichen Prozession durch die Stadt oder den Ort. Jetzt hat auch schon der Sommer begonnen und der letzte Spargel kam auf den Tisch. Dafür gebe ich in in einen … Weiterlesen →

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Grundsauce und Niedriggarmethode

Veröffentlicht am 17. Juni 2014 von admin

Vor geraumer Zeit besuchte ich einen Kochkurs „regionale Küche“ bei Klaus-Werner Wagner in Sasbachwalden. Ich wäre nie auf die Idee gekommen, hätte ich nicht einen Gutschein von mydays zum Namenstag bekommen. Und ich muss sagen, ich war sehr gespannt. Ich … Weiterlesen →

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Eieraufstrich – Von Höckschen auf Stöckschen und zurück zum Eieraufstrich

Veröffentlicht am 15. Juni 2014 von admin

Mein Beitrag zum Food-Event: Mein liebster Brotaufstrich von Greenway36 Wenn der Monat und das Geld dem Ende zuging, gab es im Herbst, wenn Pilz Zeit war, Schwammerlsuppe mit geröstetem Brot. Im Frühling gab es Löwenzahnsalat mit Röstkartoffeln – nur es … Weiterlesen →

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