Schlagwort-Archive: Schweinebauch

Langsam gegarter Schweinebauch mit Kruste – Spitzkohl

Im den beiden folgenden Rezepten geht es um klassische englische Küche. Während in vielen Regionen Deutschlands der Schweinebauch oft als zu fett verrufen ist und sich kaum auf Speisekarten findet, fehlt der „crispy pork belly“ in englischen pubs und auch … Weiterlesen

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Gespickter Schweinebauch mit Honigäpfeln und Kartoffeltörtchen

An manchen Abenden blättere ich in den alten Ausgaben der Zeitschrift Marmite. Und dann sehe ich Rezepte, die ich schon lange einmal nachkochen wollte. Diesmal war es gespickter Schweinebauch mit Honigäpfeln. Im Original wurden pürierte Erbsen mit Pfefferminz und Sesambrot … Weiterlesen

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Schweinebauch mit Pflaumensauce

Zutaten für den Schweinebauch 250 g Schweinebauch vom Freilandschwein (Mangalitzer, Bentheimer, Schwäbisch-Hällisch …) pro Person 1 Möhre, geschält und in große Stücke geschnitten 1 Stange Lauch 1 Zwiebel, geschält und in große Stücke geschnitten 1 Stück Sellerie, geschält und in … Weiterlesen

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