Archiv der Kategorie: Rezepte

Ölsardinen

Publiziert am 28. Januar 2024 von admin

„Wie Ölsardinen in der Dose“ – so heißt es, wenn man dicht an dicht gedrängt in der Bahn steht. Genauso sieht es auch in diesen kleinen Dosen aus, in denen Ölsardinen zur letzten Ölung gebettet werden. Ölsardinen, das kling nach … Weiterlesen →

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Altwiener Backfleisch mit Kartoffel-Rahmgurkensalat

Publiziert am 21. Januar 2024 von admin

Ich wusste, dass die Wiener Rindfleischküche sehr vielfältig ist und stellte dann fest, dass es ein traditionelles Gericht gibt, das ich noch nie bemerkte: Das Altwiener Backfleisch. Die Wiener Rindfleischküche hat eine bis ins Mittelalter reichende Tradition. Das Rind war … Weiterlesen →

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Böhmische Knoblauchsuppe – česneková polévka

Publiziert am 14. Januar 2024 von admin

Vor einiger Zeit erwähnte ich die böhmische Knoblauchsuppe im Beitrag „Wirtshausklassiker aus Tschechien“. Inzwischen ist sie fester Bestandteil meiner Küche. Das Rezept blieb ich damals schuldig: (Foto aufgenommen im Gasthaus Ve Skále in der Brauerei in Chodova habe bei Marienbad) … Weiterlesen →

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