Schlagwort-Archive: Tschechien
Kaiserwald-Kartoffelsuppe mit Pilzen
Diese Suppe hat schon manchen hungrigen Magen gesättigt, denn sie wurde schon von böhmischen Großmütter zubereitet. In einer Zeit, in der Lebensmittel noch sehr kostbar waren, verstanden sie es, aus einfachen Zutaten eine Suppe zuzubereiten, die die Seele wärmt. Serviert … Weiterlesen
Kartoffelpuffer in Tschechien und anderswo
Gute Kartoffelpuffer sind vom Aussterben bedroht. Aber in Tschechien, findet man die Bramboraky immer noch auf vielen Speisekarten als Beilage. Leider bekommt man oft nur dicke, zähe Papp-Puffer serviert, die als Convenienzprodukt einer Tiefkühltruhe entsprungen sind. Die Schneise der Verheerungen, … Weiterlesen
Böhmische Knoblauchsuppe – česneková polévka
Vor einiger Zeit erwähnte ich die böhmische Knoblauchsuppe im Beitrag „Wirtshausklassiker aus Tschechien“. Inzwischen ist sie fester Bestandteil meiner Küche. Das Rezept blieb ich damals schuldig: (Foto aufgenommen im Gasthaus Ve Skále in der Brauerei in Chodova habe bei Marienbad) … Weiterlesen
