Schlagwort-Archive: Spargel

Spargel mit Mandeln an einer Estragon-Orangensauce

Publiziert am 10. Mai 2016 von admin

Dank den Anregungen von lamiacucina kamen wir wieder einmal zum Kloster Fischingen. Sein Beitrag war überzeugend, und ich war auch schon lange nicht mehr dort. So entschlossen wir uns, am Himmelfahrtstag dort wandern zu gehen, um anschließend in die Brauerei … Weiterlesen →

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Spargelsuppen gibt es viele …

Publiziert am 2. Mai 2016 von admin

Spargelsuppen gibt es viele, doch vor dem Kochen steht das Spargelschälen. Zum Start für ein badischen Frühlingsmenü gab es  viel Arbeit auch mit dem Spargelrüsten. Man legt den Spargel auf ein erhöhtes Blech oder einen Topfboden und schält mit dem … Weiterlesen →

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Der weiße Spargel ist ein armes Schwein …

Publiziert am 26. April 2016 von admin

Der weiße Spargel ist ein armes Schwein, das sich tagelang durch die dunkle Erde wühlt – und wenn die Frühlingsgefühle bei ihm den Höhepunkt erreichen, wenn die große Befreiung unmittelbar bevorsteht, dann fährt ihm ein Messer an den Kragen, und … Weiterlesen →

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