Kategoriearchiv: Rezepte

Rösti – nicht nur einfache Kartoffeln

Veröffentlicht am 12. Juni 2014 von admin

Was ist eigentlich eine „echte“ Rösti. Auf jeden Fall heißt, das die Rösti das Schweizer Nationalgericht ist. In der Schweiz muss sie sogar dafür herhalten, diese kulinarisch (sowie auch politisch und kulturell) zu trennen. In manchen Köpfen gibt es einen … Weiterlesen →

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Backhendl aus dem Heißluftherd mit Salaten

Veröffentlicht am 11. Juni 2014 von admin

Es hat 37° C im Schatten – und das in der zweiten Juniwoche. Alles ist schlapp, ich am meisten. Ich würde ja nur ein großes kühles Glas trinken und vielleicht etwas vom Erdbeer-Capaccio mit Basilikumsorbet. Nun kommt aber meine liebe … Weiterlesen →

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Grüner Shakshuka

Veröffentlicht am 9. Juni 2014 von admin

Shakshuka, die berühmte nordafrikanischen Eierspeise in der Pfanne, wird traditionell mit einer kompakten, gut gewürzten Tomatensauce gemacht. Was ich an Shakshuka schätze, ist seine Vielseitigkeit. Man kann so ziemlich jedes Gemüse anbraten, Eier darüber geben und man hat eine schnelle … Weiterlesen →

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