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Archiv des Autors: admin
Westfälische Türmchen
Als man den großen Krieg leid war, den man später den dreißigjährigen genannt hat, schickten die europäischen Mächte ihre Gesandten auf die Reise ins Münsterland. In Münster und Osnabrück sollten sie einen Friedensvertrag aushandeln. Die Straßen waren schlecht und die … Weiterlesen
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Klachelsuppe
Schwelt der November rauhreifgrau, stich Bauer ab, die Wurzelsau. Den Kessel heiz, die Pfannen richt, mit Korn den Metzger bläue nicht. Damit er in der Dunkelheit, den Finger nicht ins Hackfleisch schneid. So heißt es im Liede, doch manche Sau … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Eintöpfe, Fleisch, Rezepte
Verschlagwortet mit Lauch, Moehren, Schweinehaxen, Sellerie, Steiermark, Wein
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Chicorée gefüllt mir Birne, ummantelt mit Bauernschinken und überbacken mit Tomme Vaudoise
Mein Beitrag zum Blog-Event „Schweizer Käsesehnsucht“. In diesem Rezept vereinen sich drei für sich zwei wunderbare Lebensmittel. Und in Ihrer geschmacklichen Unterschiedenheit, vereinen sie sich zu einem neuen Geschmackserlebnis. Das eine ist die Chicoree. Ursprünglich wurde aus ihrer Wurzel der … Weiterlesen
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