Schlagwort-Archiv: Wirsing

Wirsing süddeutsch / norddeutsch

Veröffentlicht am 15. November 2025 von admin

Von allen Kohlarten ist mir der Wirsing mit seinem milden Geschmack und einer zartere Konsistenz der Liebste. So ganz stimmt das nicht, genauer gesagt ist er der beliebteste unter den Kohlkopfsorten. Denn Grünkohl hat bei jedem Westfalen einen besonderen Platz … Weiterlesen →

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Frikadellen mit kurz geschmortem Wirsing

Veröffentlicht am 4. Dezember 2023 von admin

Bis Ende der siebziger Jahre des letzten Jahrhunderts gab es im Ruhrgebiet viele kleine Gaststätten nahe den Arbeitersiedlungen. Die Zechen, in denen Kohle gefördert wurde, lagen nicht weit entfernt. Hier wurde rund um die Uhr in drei Schichten gearbeitet. Genauso … Weiterlesen →

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Seeteufel im Wirsingmantel mit weißen Bohnen und Zitronensauce

Veröffentlicht am 30. Dezember 2021 von admin

Dies Seeteufel-Rezept ist einfach, aber unglaublich effektiv. Der Fisch ist vor dem Grillen in Wirsingblätter gewickelt, dann serviert mit zitronigen weißen Bohnen und einem scharfer Fenchel Dressing. Zutaten2 Seeteufelfilets mit einem Gewicht von ca. je 160g, 2 Wirsingblätter, groß genug, … Weiterlesen →

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