Schlagwort-Archive: Petersilie

Welch ein Suppensommer – Petersilienwurzelcremesuppe

Publiziert am 13. August 2014 von admin

Wir haben einen Suppensommer. Manchmal ist es richtig heiß, dann passen wunderbar kalte Suppen. Und dann scheint es bereits zu herbsten. Es fallen zwar noch keine Blätter von den Bäumen, aber die Stürme kippen dafür ganze Bäume um, und der … Weiterlesen →

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Kartoffelsuppe mit Petersilienöl und gerösteten Eierschwammerln

Publiziert am 17. Juli 2014 von admin

Vorweg gesagt, nur für jene, die des österreichischen Dialektes nicht mächtig sind: Eierschwammerl sind Pfifferlinge. Es ist Pfifferlingszeit und auf allen Märkten sind sie präsent. Und es hat restliches Kartoffelpüree. Das ergibt eine schnelle Suppe, und besonders fein ist sie … Weiterlesen →

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Snüsch

Publiziert am 8. Juli 2014 von admin

Weiß jemand, was Snüsch ist?!? Snüsch gehört zu den typisch Hamburger Suppen. Und in eine Hamburger Suppe gehört alles, was der Vorratsschrank hergibt. In der Aalsuppe schwimmen Backpflaumen, die Saure Suppe braucht einen Spritzer Zitrone und Schnüsch schmeckt nur mit … Weiterlesen →

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