Archiv des Autors: admin

Tschechische Sauerkrautsuppe „Zelňačka“

Veröffentlicht am 8. November 2025 von admin

Ich bin ein uneheliches Kind. Eines schönen Sonntagmorgens hatte meine Mutter ihren Eltern sehr schonend mitgeteilt, dass sie schwanger sei und ihr Freund sie nicht heiraten wolle. Mein jähzorniger Großvater hat uns beide, meine Mutter und mich, in den Hof … Weiterlesen →

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Linsensalat mit gebeiztem Lachs und Onsenei

Veröffentlicht am 3. November 2025 von admin

Ein elegantes kleines Abendessen für Freunde. Dazu ein Glas Orange Wein. Orange Wein liegt im Trend und führt gleichzeitig zurück zu den Wurzeln des Weins. Schon vor mehr als 6000 Jahren wurde in Georgien „Orange Wine“ hergestellt. Quasi die Ur-Form … Weiterlesen →

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Altböhmische Lepenice mit Kraut und Grieben 

Veröffentlicht am 27. Oktober 2025 von admin

Lepenice ist ein altes tschechisches Gericht aus Kartoffelstampf mit Sauerkraut und Röstzwiebeln. Am häufigsten wird es als Beilage serviert, beispielsweise zu Fleischdereispezialitäten oder geräuchertem Fleisch. Diese Variante mit Grieben kann jedoch auch als eigenständiger Gang serviert werden. Ich habe es … Weiterlesen →

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