Archiv des Autors: admin

Knusprige Rösti, gebratene Pilze, Birnen, Wirsing und Käse

Veröffentlicht am 19. Oktober 2025 von admin

Es ist Herbst geworden, die Zeit für deftige Gerichte. In Norddeutschland kommen jetzt öfters Bohnen, Birnen und Speck auf den Tisch. Ein Gericht, dass ich sehr liebe. Nun lebe ich aber schon viele Jahrzehnte am Bodensee, der auch meine Speisen … Weiterlesen →

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Záhorácký závitek – Krautröllchen

Veröffentlicht am 12. Oktober 2025 von admin

Ich habe mich in die alten bäuerlichen und bürgerlichen Rezepte aus Böhmen verliebt. Wirklich nahegebracht hat sie mir Jan Gajdoš, der Koch aus dem Restaurant U Opata in Marianske Lazne. Jede Woche findet sich auf der Menükarte ein neues Rezept, … Weiterlesen →

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Gaisburger Marsch

Veröffentlicht am 6. Oktober 2025 von admin

Ich war das erste Mal im Leben so richtig im Schwäbischen. So richtig heißt: um einiges hinter Stuttgart. Die Ränder hatte ich ja schon mal geschrammt. Eigentlich komme ich ja aus Westfalen und das sitzt tief drinnen. Nun lebe ich … Weiterlesen →

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