Archiv des Autors: admin

Wirsing süddeutsch / norddeutsch

Veröffentlicht am 15. November 2025 von admin

Von allen Kohlarten ist mir der Wirsing mit seinem milden Geschmack und einer zartere Konsistenz der Liebste. So ganz stimmt das nicht, genauer gesagt ist er der beliebteste unter den Kohlkopfsorten. Denn Grünkohl hat bei jedem Westfalen einen besonderen Platz … Weiterlesen →

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Tschechische Sauerkrautsuppe „Zelňačka“

Veröffentlicht am 8. November 2025 von admin

Ich bin ein uneheliches Kind. Eines schönen Sonntagmorgens hatte meine Mutter ihren Eltern sehr schonend mitgeteilt, dass sie schwanger sei und ihr Freund sie nicht heiraten wolle. Mein jähzorniger Großvater hat uns beide, meine Mutter und mich, in den Hof … Weiterlesen →

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Linsensalat mit gebeiztem Lachs und Onsenei

Veröffentlicht am 3. November 2025 von admin

Ein elegantes kleines Abendessen für Freunde. Dazu ein Glas Orange Wein. Orange Wein liegt im Trend und führt gleichzeitig zurück zu den Wurzeln des Weins. Schon vor mehr als 6000 Jahren wurde in Georgien „Orange Wine“ hergestellt. Quasi die Ur-Form … Weiterlesen →

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