Archiv des Autors: admin

Blauer Heinrich

Dieser Beitrag ist schon etwas älter, ist aber immer noch aktuell und neu überarbeitet. Da ein kräftiger Eintopf gut in die Jahreszeit passt, setze ich ihn heute ins Netz. Ich musste wieder einmal ins Ruhrgebiet. Es war „Extraschicht“ – die … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Rezepte | Kommentar hinterlassen

Dreikönigskuchen

Als ich vor vielen Jahren von Westfalen in die Schweiz zog, kannte ich ihn noch nicht: den Dreikönigskuchen. Im ersten Jahr wunderte ich mich, als ich am Morgen beim „Bäck“ mein „Brötli“ holte, dass alle Welt einen Dreikönigskuchen holte: Rund … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Rezepte | Kommentar hinterlassen

Rosenkohl mit Kastanien, Pancetta, Senfkörnern und Olivenöl + Bamberger Hörnchen mit Rosmarin

Dieses köstliche Rosenkohl Beilagenrezept ist in seiner Zusammenstellung in meiner Familie eine traditionelle Weihnachtskombination, die auch in den vergangenen Festtagen auf den Tisch kam. Der Pancetta und die Maronen verleihen ihm eine frische italienische Note. Durch diese Zubereitungsmethode bleiben die Rosenkohlröschen schön süß und knackig. Zutaten:200 … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , , | Kommentar hinterlassen