Archiv des Autors: admin

Das zweite Leben eines Suppenhuhns

Veröffentlicht am 4. August 2024 von admin

Huhn mit Kapern – hässlich, aber lecker! Wenn der Sommer zu Ende geht, sortiert man unnütze Körnerfresser aus. Dann beginnt die Saison des Suppenhuhns. Suppenhühner sind meist deutlich älter und damit auch deutlich größer und geschmacks-intensiver als klassische Brathühner – … Weiterlesen →

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Pot au feu – immer wieder einmal

Veröffentlicht am 31. Juli 2024 von admin

Vor rund 12 Jahren habe ich bereits einmal über den „Pot au feu“ geschrieben. Es ist viel Zeit verstrichen und mit der Beschäftigung von Ess-Themen erweitert man ständig sein Wissen und kommt so auch zu neue Erkenntnissen. Damals kannte ich … Weiterlesen →

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Eingelegte Gurken – schnell zubereitet

Veröffentlicht am 21. Juli 2024 von admin

Was macht man, wenn man Lust auf Gurken hat und die Gurkensaison in weiter Ferne und die Speisekammer leer ist? Um dem abzuhelfen, könnte man natürlich in den nächstbesten Laden gehen und ein Glas Gurken kaufen. Nein, Gurken muss man … Weiterlesen →

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